A Feira terá cardápio variado, prestigiando produção gastronômica local
Além da boa comida, A Feira terá barracas de chope artesanal produzido pelas cervejarias ribeirão-pretanas Colorado, Invicta, Lund, Walfänger e Weird Barrel. Fabricado em Monte Verde (MG), mas com unidade em Ribeirão, o Chopp do Fritz também está confirmado.
Confira alguns dos participantes e seus pratos:
O PASTIFÍCIO
Rondelli de presunto parma, mozzarella, parmesão, ricota e espinafre ao molho pomodoro
Lasagna de Funghi
LA NÔ ARMAZEM
Bolinho de Vaca Atolada (acompanha molho picante de picles)
RAÍZES
Lombo suíno em Sous Vide ao perfume de erva-doce e limão cravo, musseline de mandiocas e queijo minas com tomate grape confitado em azeite de tomilho e espuma de couve manteiga
CASIMIROS
Pancetta à pururuca Cestinhas de pastéis de palmito com brie e de bacalhau
DUNÉ
Empadão goiano (com frango, palmito, azeitona, catupiry e linguiça) – Empadão de palmito (recheio de creme de palmito) – Molho de pimenta Duné Gourmet
BENDITO BURGER
– Bendito Chutney: Pão, burger tradicional, muçarela, chutney de tomate e picles – Bendito Bacon: Pão Australiano, burger tradicional, cebola caramelizada, bacon e cheddar – Bendito Funghi: Pão com Gergelim, Burger de frango, muçarela e mix de cogumelos
CRUMBLE COZINHA
Sanduíche de pão preto sem glúten e sem leite com pasta de frango e biomassa de banana verde, gergelim, picles e cenoura
Escondidinho de carne com purê de banana da terra assada sem glúten e sem leite e batata doce palha
Brownie sem glúten e sem leite de chocolate 70% com amêndoas e ganache com leite de amêndoas
MARIA MARIE BISTROT BURGER
Fettuccine de pupunha: pupunha na manteiga de ervas, acompanhado de farofa de banana e suculentas tiras de alcatra
Ratatouille Camponês:- finas lâminas de legumes cozidos no suco de laranja, aromatizadas por ervas especiais, acompanhadas por uma crocante fatia de pão italiano
GULA BIAGI
– Paella marinheira: frutos do mar com sobrecoxa desossada, lula, mexilhões, peixe, tomates frescos, camarões, açafrão espanhol. Acompanha molho de ervas
– Mexilhões ao vinagrete: servidos na meia concha preparados com vinho e páprica picante com vinagrete
– Pão com jamón: Fatias de pão caseiro com tomate maduro e presunto serrano com azeite
NOSSO BUTECO
– Bolinho W3H (Campeão do Comida di Buteco 2014): massa de mandioquinha e carne seca, recheado com cebola e pimentão vermelho marinados no whisky e empanado com cerveja e farinha de rosca especial temperada
– Bolinho W3H – Versão Vegetariana
CASA DE CRIAÇÕES CULINÁRIAS
– Hot dog no pão ciabatta, salsicha Frankfurter (Berna), molho de cheddar, relish de pepino e chips de mandioca
– Hot dog no pão tradicional, salsicha Frankfurter (Berna), molho barbecue, maionese da casa e chips de mandioca
– Relish de pepino
– Bolo de maçã verde com Butterscotch (calda de caramelo à base de açúcar mascavo e creme de leite)
SWEET SHAKE
– Chocolate triplo: cacau, ganache de chocolate, chantilly de chocolate e granulado especial
– Sweet Grego: iogurte grego, sorvete de baunilha, calda de frutas vermelhas e chantilly
– Vanilla Cookie Shake: sorvete de baunilha, farofa de cookies de chocolate, ganache de chocolate branco e chantilly
– Shakeroska de maracujá: sorvete de baunilha, calda de maracujá, mousse de maracujá, gengibre e vodka
FRIDA TAQUERIA
– Nacho Chilli: tortillas de milho crocantes, chilli com carne, frijoles (pasta de feijão), cheddar derretido, sour cream e tiras de queijo
– Taco Machaca: tortilla de milho crocante, machaca (carne desfiada em tiras), guacamole, alface e sour cream
– Burrito Carnitas: tortilla soft de trigo, porco defumado desfiado, frijoles (pasta de feijão), alface, tomate, jalapeño e molho frida (sour cream de pimenta chipotle suave)
BOTICA DA ROÇA
– Sanduba caipira: linguiça de pernil prensada, cebola caramelizada, tomate selado, mix de queijos, muçarela, alface americana e pão da roça
– Trio de linguiça Ribeirão:- linguiça caipiríssima, linguiça com bacon e alho e linguiça com azeitonas verdes e provolone (acompanha fatias de pão rústico, cebolas e tomates na chapa)
MISTURA FINA
– Brigadeiros boleados
* Ao leite: com chocolate belga 33% cacau e splits de chocolate belga ao leite
* Noir: com chocolate belga 70% cacau e splits de chocolate belga meio amargo
* Churros: com chocolate belga branco, toque de canela, recheados com doce de leite, e passados no açúcar com canela
– Brigadeiro de colher: de textura cremosa, feito com chocolate belga 33% cacau e splits de chocolate ao leite belga
– Mini Bundt Cake de Churros, com toque de canela e especiarias, passados no açúcar e canela e cobertos com doce de leite
A Feira nasceu com o objetivo de unir gastronomia, música e arte em eventos itinerantes por Ribeirão Preto. A empresa foi estabelecida com a união dos sócios Bia Amorim, sommelière de cerveja; Toni Almeida, arquiteto; Sabrina Galli, professora universitária graduada em gastronomia; Luciana Almeida, empreendedora da área gastronômica; Francine Micheli, jornalista; Gláucia Japur, produtora cultural; e o publicitário Allan Nogueira.
A ideia é celebrar a comida artesanal e proporcionar aos visitantes uma experiência única de comer na rua, com atividades para toda a família, seguindo uma tendência presente em centros urbanos do mundo inteiro.
Quando: 07/03/2015
Horário: das 14h às 22h
Onde: Boulevard do RibeirãoShopping – 8ª expansão (Av. Cel. Fernando Ferreira Leite, 1540 – Jardim Califórnia, Ribeirão Preto)
Quanto: entrada gratuita
Informações: contato@afeiraribeirao.com.br | www.facebook.com/
