CULINÁRIA: GASPACHO, a sopa refrescante à base de tomate

Sopa não combina com o verão?

Não é bem assim, o gaspacho, que é uma sopa fria à base de tomates, apresenta-se leve e refrescante,  uma ótima opção para a estação.

Confira abaixo uma deliciosa receita deste prato, selecionada pela nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates:

Ingredientes:

500g de tomate em rama ou cereja vermelho

50 g de pepino

50 g de cebola

50 g de pimenta verde

100g de pão seco

1 dente de alho

Cominhos

18 ml (3 colheres de sopa) de azeite

50 ml de vinagre

500 ml de água

Sal

Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.

No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino.

Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

Rende: 5 porções

Calorias: 139 kcals/porção