Receitas caipiras e rústicas no menu de sobremesas da Restaurant Week


 

Um dos atrativos da 8ª edição da Ribeirão Preto Restaurant Week são as sobremesas.

Complemento das refeições, as receitas doces rementem a momentos especiais e até mesmo as lembranças de famílias. 

Nesta edição, o tema “Do campo a mesa” inspirou os chefs a usaram a criatividade para a elaboração de receitas caipiras e rústicas, utilizando ingredientes silvestres, típicos e da estação.

Coco, abóbora, goiaba, milho, queijo fresco, doce de leite, ingredientes típico da fazenda, dão a cor, aroma e sabor às sobremesas dos menus. O resultado é uma variedade de cremes, pudins, sorvetes, bolos e tortas para todos os gostos.

“Boas refeições evocam boas memórias. O tema desta edição faz jus a essa afirmação, incentivando o trabalho com ingredientes e receitas de qualidade e tradição”, diz Fernando Reis Jr, realizador do evento.

A 8ª edição da Ribeirão Preto Restaurant Week acontece até 21 de julho em 20 restaurantes de Ribeirão Preto. O menu tem valor fixo e inclui entrada, prato principal e sobremesa. No almoço o valor é de R$ 43,90 + R$ 1 de doação para o Corassol (total R$ 44,90). No jantar, o preço é R$ 54,90 + R$ 1 de doação (total R$ 55,90). Clientes das casas participantes podem harmonizar o menu com Coca-Cola Original e Coca-Cola Sem-açúcar, sem custo adicional. Outra novidade é a possibilidade de comprar os menus com pontos de programas de fidelidade. Os restaurantes e menus estão disponíveis no site do festival www.restaurantweek.com.br.

Conheça as sobremesas do festival

Le Petit Bistrot Foto: Ibraim Leão

– Ambrosia, com toque de limão e especiarias, servida com queijo fresco
– Doce de abóbora com coco fresco
– Sorvete de mascarpone com goiabada mole
– Cocada de forno
– Petit gateau de milho verde com sorvete de leite
– Queijadinha de coco fresco com caramelo salgado
– Taça de sorvete de creme, tubete e calda de morango, chocolate ou caramelo 
– Panna cotta
– CheeseCake de creme de avelã
– Torta de leite em pó com morango
– Coalhada fresca com mel  
– Mini doce sírio 
– Cocada assada e compota de abóbora 
– Bolo de fubá com goiabada cascão e queijo da roça
– Pudim de leite condensado
– Romeu e julieta – queijo, goiabada e doce de leite cremoso
– Petit Gateau com Sorvete de Creme
– Pudim de Leite
– Brownie de Chocolate com castanhas de caju e sorvete de creme
– Cheesecake a base de queijos e limão siciliano, acompanhado com calda de goiabada
– Torta Romeu e Julieta         
– Sorvete de Tapioca com creme de caramelo salgado  
– Bola de sorvete com calda de amora
– Tempurá de sorvete
– Torta Marshmallow
– Torta Mousse de chocolate branco e preto.
– Pudim de pistache
– Crocante de caramelo salgado e amêndoas
– Taça Kinder feito com farofa de creme de avelã, chocolate meio amargo, creme branco, sorvete kinder e coberto com chantilly e chocolate kinder
– Empanada de Maçã com canela acompanha sorvete de baunilha e calda de canela
– Empanada de Banana com creme de avelã, acompanha sorvete de baunilha e calda de Chocolate
– Brownie 
– Sorvete com ganache
– Taça de sorvete borelli 
– Salada de frutas
– Black Tart- bolo denso de cacau 100% com calda morna de chocolate feita com o nosso rum de especiarias e acompanhado de pipoca doce
– Arroz doce com doce de leite artesanal

Site www.restaurantweek.com.br
Instagram @restaurantweekbrasil
Facebook restaurantWeekBrasil/
Linkedin restaurant-week-brasil/

 

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